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Lieber Gast,
wir haben Ihnen nachfolgend einige Büfettvorschläge ausgearbeitet. Aus diesen können Sie , nach Ihren eigenen Wünschen kombinieren und „Ihr“ ganz persönliches Büfett zusammenstellen. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir unsere Büfetts generell ab einer Gästezahl von 40 Personen servieren. Gerne sind wir Ihnen bei der Auswahl der Speisen und der Organisation Ihrer Veranstaltung behilflich. Das Team der Woinemer Hausbrauerei freut sich schon jetzt auf Ihren Besuch!
Sudhaus – Vesper
Eingelegte Matjesheringe „Hausfrauenart“,
Herzhafte Schweinskopfsülze mit Vinaigrette,Hausgemachter Wurstsalat „Badischer Art“, Odenwälder Bauernwurst,
Blutwurst, Leberwurst und Schwartenmagen, Original Schwarzwälder Schinken, Würziges Griebenschmalz, Kalter
Braten mit Remouladensoße
Hausgemachte Salate vom Büfett mit Rohkost- und Blattsalaten
Kleines Käsebrett mit Früchten, Schnittkäse, Obatzter und Handkäse
Ofenfrische Brotauswahl und Butter.
Gesamtpreis pro Person 15,50 €
Odenwälder Bauernvesper
- reichhaltiges, rustikales, kalt – warmes Büfett -
Odenwälder Hausmacher Wurstauswahl mit Schwartenmagen, Leber- und Blutwurst, geräucherter Odenwälder
Bauernspeck und original Schwarzwälder Schinken
Woinemer Haxenpfanne mit Dunkelbiersoße, Apfelrotkohl & Kartoffelknödel
Ofenfrischer Fleischkäse mit Zwiebelsoße
Hausgemachte Salate vom Büfett
mit Rohkost- und Blattsalaten
Käseauswahl vom Brett mit Schnittkäse, Weichkäse und fruchtigen Weintrauben
Ofenfrische Brotauswahl, Brezeln und Butter.
Gesamtpreis pro Person 19,50 €
Bayerisches Büfett
Pikant süß – sauer eingelegtes Merlanfilet und mariniertes Gemüse
Feurige Gulaschsuppe
Hausgemachte Leberknödel mit Speckkrusteln und Sauerkraut, Original alt-bayerische Weißwurst mit süßem Senf,
Woinemer Haxenfleisch mit Weinsauerkraut
Bier – Krustenbraten mit Dunkelbiersoße, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
Hausgemachte Salate vom Büfett mit Rohkost- und Blattsalaten
Rustikales Käsebrett mit Obatzter
Ofenfrische Brotauswahl, Brezeln und Butter.
Bayerische Creme mit frischen Früchten,Original Kaiserschmarrn mit Rum – Preiselbeeren
Gesamtpreis pro Person 29,00 €
Mälzertafel
- Der besondere Abend für Sie und Ihre Gäste -
Wir beginnen mit einer kleinen Führung durch unsere Brauereiwelt.
Würziges Griebenschmalz,Original bayrischer Biergartenradi
Hausgemachte Leberknödelsuppe
Gekochte Mastochsenbrust mit Meerrettichsoße, süß-saurer Beilage und Bouillonkartoffeln
Schwertelbraten mit Dunkelbiersoße, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
Hausgemachte Salate vom Büfett mit Rohkost- und Blattsalaten
Zum Wohlbefinden zwischendurch ein Glas (2cl) Woinemer Bierbrand
Käseauswahl vom Brett
Ofenfrische Brotauswahl, Brezeln &Butter.
und dazu gibt’s noch2 „Halbe“ Woinemer Bier nach Wahl
Gesamtpreis pro Person 31,00 €
Großmutters Büfett - Schmaus
Großmutters eingelegter Heringssalat mit Gurken, Zwiebeln und Sahne
Herzhafte Hausmacher Wurstauswahl mit Blutwurst, Leberwurst und Schwartenmagen
Omas feine Kartoffelsuppe mit Gemüse, Speck und Kracherle
Ofenfrischer Schinken – Fleischkäse mit Zwiebelsoße
Schwertelbraten mit Dunkelbiersoße, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
Knusprig gebratene Hähnchenkeule mit Früchten und Langkornreis
Grobe Bauernbratwurst mit Sauerkraut
Hausgemachte Salate vom Büfett mit Rohkost- und Blattsalaten
Ofenfrische Brotauswahl und Butter
Vanillemousse mit Schokoladensoße
Salat von frischen Früchten
Gesamtpreis pro Person 24,50 €
Braumeister Büfett
Shrimps - Cocktail „Calypso“
Räucherfischauswahl mit Sahnemeerrettich
Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken
Truthahnbrust mit Cocktailsoße
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensoße
Festtagssuppe
mit Markklößchen und Pfannkuchenstreifen
Schweinemedaillons mit Edelpilzen in Rahm
und gebutterten Bauernspätzle
Herzhafter Zwiebel – Rostbraten vom Rind
mit Gemüse vom Markt und Kartoffelkroketten
Hausgemachte Salate vom Büfett
mit Rohkost- und Blattsalaten
Käseauswahl vom Brett mit fruchtigen Trauben
Ofenfrische Brotauswahl und Butter.
Tiroler Apfelstrudel mit Vanillesoße, Hausgemachtes Schokoladenmousse
Gesamtpreis pro Person 37,00 €
Gala Büfett - Milano
- mediterraner Genuss –
Tomatensalat mit Büffel - Mozzarella, Vitello Tonnato mit Thunfischsoße, Salat von frischen Meeresfrüchten, Galia -
Melone mit Parmaschinken, Antipasti – Auswahl mit eingelegten Eierfrüchten
Minestrone – original italienische Gemüsesuppe
Scampi „Sizilianische Art“ mit Pappardelle al dente
Saltimbocca alla Romanamit hausgemachten Rosmarinkartoffeln
Ossobuco Cremolata, Hausgemachter Risotto ai Funghi mit frisch gehobeltem Parmesan
Original italienisches Tiramisu Hausgemachte Panna Cotta mit fruchtige Beerensoße
Gesamtpreis pro Person 69,00 €
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